Bartender

Αν η σπίθα της περιπέτειας είναι αναμένη μέσα σας. Ζήστε πλουσιοπάροχα απ'αυτήν...

Θα είστε ένας απο τους λίγους προνομιούχους που έκαναν το κέφι τους επάγγελμα.

Η προπαρασκευή ενός κοκτέιλ το σωστό σερβίρισμα, η επικοινωνία με τον κόσμο, η δημιουργία μιας θετικής ατμόσφαιρας, η οργάνωση, είναι τα κύρια χαρακτηριστικά ενός καλού μπάρμαν. Είναι ένα επάγγελμα που τα τελευταία χρόνια έχει γίνει από τα πλέον περιζήτητα και ακριβοπληρωμένα.

Μπορώ να εργαστώ σε:

• Bars μεγάλων ξενοδοχείων
• Bars
• Κρουαζιερόπλοια
• Φουαγιέ θεάτρων
• Επισιτιστικές επιχειρήσεις, Fast Foods κλπ

• Παρακολουθείς εξειδικευμένα σεμινάρια
• Συνεργάζεται με την Ένωση Barmen Έλλαδος.
• Έχεις στη διάθεσή σου έναν άριστο Εργαστηριακό Εξοπλισμό
• Οι καθηγητές σου έχουν Εκπαιδευτική & Επαγγελματική εμπειρία, καταξιωμένοι στο χώρο, σε προετοιμάζουν για μια πετυχημένη καριέρα.

1. Στοιχεία Τουρισμού
2. Στοιχεία Κοινωνιολογίας
3. Υγιεινή & Ασφάλεια των χώρων Bar
4. Οργάνωση & Διοίκηση Bar
5. Bar Marketing.
6. Μη Αλκοολούχα Ποτά - Καφές & Αψεφήματα
7. Ποτά Αλκοολούχα & η τέχνη των Cocktails
8. Παρασκευές Συνοδευτικών Εδεσμάτων & Επιδορπίων
9. Bar Animation
10. Στοιχεία Ατομικής Ψυχολογίας & Ψυχολογίας των Ομάδων
11. Οινολογία & Βιομηχανική Παραγωγή Οινοπνευματωδών
12. Τεχνική της Επικοινωνίας και της Επιχειρηματικότητας
13. Χρήση Η/Υ & Ταμειακής Μηχανής
14. Αγγλικά - Γαλλικά & Ορολογία

Σύντομα κοντά σας

Από τον Εκπαιδευτικό όμιλο ΔΟΜΗ και την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος

Ο τομέας Τουριστικών Σπουδών του Εκπαιδευτικού ομίλου ΔΟΜΗ, διοργανώνει για τέταρτη συνεχή χρονιά σεμινάριο με σκοπό να εκπαιδεύσει ενδιαφερόμενους, στην τέχνη του Bartending, σε συνεργασία με την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος, διάρκειας 120 ωρών.
Το σεμινάριο μπορούν να παρακολουθήσουν όλοι ανεξαιρέτως, χωρίς κανένα περιορισμό.
Απευθύνεται ακόμη σε φοιτητές Ξενοδοχειακών & Τουριστικών Σχολών, απόφοιτους & φοιτητές ΙΕΚ και ΤΕΙ, εργαζόμενους στον κλάδο καθώς και όσους θέλουν να ασχοληθούν με το επάγγελμα του Bartender .
Η δομή του σεμιναρίου, περιλαμβάνει πρακτική άσκηση των εκπαιδευομένων στα Εργαστήρια 80 ωρών και Θεωρία 40 ωρών, που εμπλουτίζονται με επιπλέον θεματικές ενότητες σε ότι αφορά την εργασία του Barista, το Latte Art και το Flair Tending.
Οι επιμέρους θεματικές ενότητες του σεμιναρίου περιλαμβάνουν τα εξής:
τις γενικές αρχές λειτουργίας των καταστημάτων BAR, CAFÉ - BAR,
θέματα υγιεινής και ασφάλειας στους χώρους εργασίας,
• ο επαγγελματίας bartender και οι κοινωνικές δεξιότητες του επαγγέλματος,
• η οργάνωση της εργασίας και ο εξοπλισμός του bar, η αρχιτεκτονική,
• τα είδη και η διοίκηση του bar, η τεχνική της κοστολόγησης,
• ποτογνωσία, γλωσσάρι,
• cocktails, - ποιοτική εξυπηρέτηση
• τεχνικές προώθησης στην αγορά του bar και των ποτών.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι εκπαιδευτές είναι επαγγελματίες - τακτικά μέλη της Ένωσης Μπάρμεν Ελλάδος με πολυετή εμπειρία στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και το σεμινάριο είναι εναρμονισμένο με τα πρότυπα και τις αρχές της Ι.B.A. (International Bartenders Association). Μετά το πέρας του σεμιναρίου, χορηγείται σε όλους τους συμμετέχοντες επίσημη βεβαίωση με πιστοποίηση της Ένωσης Μπάρμεν Ελλάδος και από την Ι.B.A. ( Bartenders Association) ως “Professional Bartender Level 1 & level 2”.
Τα μαθήματα θα πραγματοποιούνται στις εγκαταστάσεις του Ομίλου Εκπαίδευσης και Πιστοποίησης ΔΟΜΗ.
Εισηγητές του σεμιναρίου είναι, ο κος Δημήτρης Ζάππας έμπειρος και διεθνώς καταξιωμένος επαγγελματίας Bartender, τακτικό μέλος της Ένωσης Μπάρμεν Ελλάδος και κριτής σε διεθνείς διαγωνισμούς cocktails.
Η έναρξη των μαθημάτων έχει προγραμματιστεί για την 1η Δεκεμβρίου 2010. Κόστος συμμετοχής : 1300€ ( 800€ για σπουδαστές).
Info: Σόλωνος 108, Αθήνα, 1ος ορ., τηλ.: 210 33387 200, 210 3387 190,
Υπεύθυνος: κ. Νίκος Στεφόπουλος, e-mail: stefop@iekdomi.edu.gr
& κα Βίκυ Καββαδά, τηλ. 210 3800 300, e-mail: vkavvada@iekdomi.edu.gr

Από τον Εκπαιδευτικό όμιλο ΔΟΜΗ & τoν Barista Way

Ο τομέας Τουριστικών Σπουδών του Εκπαιδευτικού ομίλου ΔΟΜΗ, διοργανώνει για τέταρτη συνεχή χρονιά σεμινάριο με σκοπό να εκπαιδεύσει ενδιαφερόμενους, στα μυστικά για την τέχνη του cafe σε συνεργασία με τoν The Barista Way διάρκειας 20 ωρών.
Το σεμινάριο μπορούν να παρακολουθήσουν όλοι ανεξαιρέτως, χωρίς κανένα περιορισμό.
Απευθύνεται ακόμη σε φοιτητές Ξενοδοχειακών & Τουριστικών Σχολών, απόφοιτους & φοιτητές ΙΕΚ και ΤΕΙ, εργαζόμενους στον κλάδο καθώς και όσους θέλουν να ασχοληθούν με το επάγγελμα του Barista .
Η δομή του σεμιναρίου, περιλαμβάνει πρακτική άσκηση των εκπαιδευομένων στα Εργαστήρια 14 ωρών και Θεωρία 6 ωρών, που εμπλουτίζονται με επιπλέον θεματικές ενότητες σε ότι αφορά την εργασία του Barista και το Latte Art.
Οι επιμέρους θεματικές ενότητες του σεμιναρίου περιλαμβάνουν τα εξής:
τις γενικές αρχές λειτουργίας των καταστημάτων CAFÉ - BAR, θέματα υγιεινής και ασφάλειας στους χώρους εργασίας,
• ο επαγγελματίας barista οι κοινωνικές δεξιότητες του επαγγέλματος, η οργάνωση της εργασίας & ο εξοπλισμός του CAFÉ .
• ESPRESSO: Ο καρπός και η περαιτέρω επεξεργασία του, το καβούρδισμα, η ανάμιξη διαφόρων ποικιλιών. Εισαγωγή στη γευσιγνωσία του καφέ. Πρακτική με πολλές γευστικές δοκιμές.
• Σωστή χρήση του μύλου άλεσης, η σωστή διαδικασία δοσολογίας και συμπίεσης του καφέ για την ιδανική εκχύλιση.
• Σωστή χρήση της μηχανής εσπρέσο, συμπεριλαμβανομένης της ημερήσιας, αλλά και μακροχρόνιας συντήρησή της.
• CAPPUCCINO: Πληροφορίες για την ποιότητα του γάλακτος και τη σωστή συντήρησή του. Πρακτική στην παρασκευή αλλά και στην ποιότητα του αφρόγαλα με βελούδινη υφή στην κρέμα του cappuccino, τη σωστή όψη αλλά και αναλογία στο φλιτζάνι.
• Πρακτική σε παρασκευές όλες τις παραλλαγές του espresso, διαδεδομένες και μη, όπως Esresso lungo, con panna, americano, romano, Espresso freddo, Capuccino freddo και πολλές άλλες.
• Η τεχνική του latte art και έξυπνα tips για ευπαρουσίαστα ροφήματα. Σοκολάτα και η παρασκευή της σε ζεστό και κρύο ρόφημα. Ροφήματα όπως καφές φίλτρου, Smoothies, Instant chai και Blended coffees και Ελληνικός καφές είναι στην ύλη.
Εισηγητής του σεμιναρίου είναι, ο κος Χρήστος Μανουσίδης έμπειρος και διεθνώς καταξιωμένος επαγγελματίας Barista, μέλος της Ένωσης The Barista Way και κριτής σε διεθνείς διαγωνισμούς. Μετά το πέρας του σεμιναρίου, χορηγείται σε όλους τους συμμετέχοντες επίσημη βεβαίωση. Τα μαθήματα θα πραγματοποιούνται στις εγκαταστάσεις του Ομίλου Εκπαίδευσης και Πιστοποίησης ΔΟΜΗ.
Η έναρξη των μαθημάτων έχει προγραμματιστεί για την 1η Δεκεμβρίου 2010. Κόστος συμμετοχής : 200€ (150€ για σπουδαστές) .
Info: Σόλωνος 108, Αθήνα, 1ος ορ., τηλ.: 210 33387 200, 210 3387 190,
Υπεύθυνος: κ. Νίκος Στεφόπουλος, e-mail: stefop@iekdomi.edu.gr & κα Βίκυ Καββαδά , τηλ. 210 3800 300, e-mail: vkavvada@iekdomi.edu.gr

Οι σχολές Chef και Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, αποτελούν πλέον και επίσημα μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Αθηνών (Chef’s Club). Σε μια λαμπρή και ξεχωριστή τελετή που διοργάνωσε η Λέσχη Αρχιμαγείρων Αθηνών, ο Πρόεδρος του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, κ. Γεώργιος Τσατσαμπάς, ανακηρύχθηκε μέλος και φίλος της Λέσχης, τιμώμενος με το μετάλλιο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Αθηνών. Ακολούθησε η τελετή ορκωμοσίας των νέων μελών και δεξίωση με κοκτέιλ.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το ΙΕΚ ΔΟΜΗ επιλέγει ως καθηγητές του, καταξιωμένους και επώνυμους Chef, μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων, ενώ πολλοί από τους αποφοίτους του είναι ήδη μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων. Το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, για δεκαπέντε συνεχή έτη, στηρίζει ενεργά, τις δραστηριότητες του Chef’s Club Αθηνών και με ουσιαστικές δράσεις και πρωτοβουλίες τιμά το έργο του Chef’s Club Αθηνών και τη συνεισφορά τους στην εξύψωση και διάδοση της τέχνης της γαστρονομίας.
Το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, ως μέλος και φίλος του Chef’s Club, θα εργαστεί για την διεύρυνση της συνεργασίας του με την Λέσχη Αρχιμαγείρων Αθηνών, στο πλαίσιο της περεταίρω πιστοποίησης και επιμόρφωσης των αποφοίτων του από το Chef’s Club.

Πιστοποιητικό κατά τα πρότυπα της I.B.A. (International Bartenders Association), εξασφάλισε για το πρόγραμμα επαγγελματικής κατάρτισης της ειδικότητας Barman, ο τομέας Τουριστικών Σπουδών του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, από την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος.
Σύμφωνα με το πιστοποιητικό «Certificate of Aproovement», το εκπαιδευτικό πρόγραμμα που προσφέρει το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, εναρμονίζεται κατά τα πρότυπα της I.B.A., που πιστοποιεί επιπλέον την αρτιότητα του προγράμματος.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η πιστοποίηση αφορά και το σεμινάριο Professional Bartending, που προσφέρεται από την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος με την υποστήριξη του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, διάρκειας 120 ωρών.

Το Flocafé, μέλος του ομίλου Vivartia, ξεκίνησαν μια νέα συνεργασία με τη σχολή Bartender του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, για την ανάληψη από κοινού δραστηριότητας, με σκοπό την εκπαίδευση του προσωπικού των καταστημάτων.
Τα Flocafé, προσφέρουν στους πελάτες τους επιλογές από ποιοτικά προϊόντα για όλες τις ώρες της ημέρας, από το πρωί εως το βράδυ. Έμφαση δίνεται και στις επιλογές ποτών και cocktail που μπορεί να βρει κανείς σε ένα Flocafé, μέσα από μια αρκετά πλούσια γκάμα. Στο πλαίσιο αυτό για την καλύτερη γνώση του προσωπικού ως προς τη σωστή παρασκευή και το σερβίρισμα των ποτών ξεκίνησε και η συνεργασία με το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, καθώς και η διοργάνωση του διαγωνισμού Flocafé Bartender 2010, σε συνεργασία με την Diageo Hellas.

Οι διεθνείς διακρίσεις και οι βραβεύσεις που έχει αποσπάσει το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, κατά τη διάρκεια της μακρόχρονης και επιτυχημένης πορείας του, καθώς και το γεγονός ότι είναι ο μόνος εκπαιδευτικός οργανισμός, ο οποίος προσφέρει εκπαίδευση στην ειδικότητα Bartender, πιστοποιημένη από τον Ο.Ε.Ε.Κ. και αναγνωρισμένη από την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος και τη Διεθνή Ένωση Mπάρμεν, είναι οι βασικοί λόγοι για τους οποίους επέλεξαν τα Flocafé να συνεργαστούν μαζί του.

O διαγωνισμός Flocafé Bartender 2010, προσφέρει τη δυνατότητα στο προσωπικό των καταστημάτων, να επιτύχουν την καλύτερη δυνατή εκπαίδευση, από εξειδικευμένους καθηγητές του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, με πολυετή εμπειρία στο χώρο του bartending.

O διαγωνισμός Flocafé Bartender 2010, διοργανώνεται με την υποστήριξη των: ΙΕΚ ΔΟΜΗ και της DIAGEO.

Πιστοποιητικό κατά τα πρότυπα της I.B.A. (International Bartenders Association), εξασφάλισε για το πρόγραμμα επαγγελματικής κατάρτισης της ειδικότητας Barman, ο τομέας Τουριστικών Σπουδών του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, από την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος.

Σύμφωνα με το πιστοποιητικό «Certificate of Aproovement», το εκπαιδευτικό πρόγραμμα που προσφέρει το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, εναρμονίζεται κατά τα πρότυπα της I.B.A., που πιστοποιεί επιπλέον την αρτιότητα του προγράμματος.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η πιστοποίηση αφορά και το σεμινάριο Professional Bartending, που προσφέρεται από την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος με την υποστήριξη του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, διάρκειας 120 ωρών.

Πληροφορίες για τις ενάρξεις νέων τμημάτων και σεμιναρίων: ΙΕΚ ΔΟΜΗ, Χαρ. Τρικούπη 17, Αθήνα, 10678, τηλ.: 210 3840 552, www.iekdomi.gr

Μια ιδιαίτερα σημαντική διεθνή βράβευση, κατέκτησε πρόσφατα το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, επιτυγχάνοντας την πιο κορυφαία διάκριση στην μακρόχρονη και επιτυχημένη πορεία του στο χώρο της επαγγελματικής εκπαίδευσης και κατάρτισης στην Ελλάδα αλλά και διεθνώς.
Το Διεθνές Επιμελητήριο Νέων (J.C.I.), απένειμε στο ΙΕΚ ΔΟΜΗ, Βραβείο Αριστείας για τη συμβολή του στο θεσμό της κατάρτισης στην Ελλάδα και την Ευρώπη, τον προσανατολισμό του στην καινοτομία και το υψηλό επίπεδο σπουδών που παρέχει.

Σε μια ιδιαίτερα συγκινητική ατμόσφαιρα, στο αμφιθέατρο «Μίκης Θεοδωράκης» του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, πραγματοποιήθηκε σε μια ειδική τελετή, η απονομή του βραβείου από την Εθνική Πρόεδρο του Διεθνούς Επιμελητηρίου Νέων, κα Ιωάννα Τσουκάνη, στον Πρόεδρο του ΙΕΚ ΔΟΜΗ κο Γεώργιο Τσατσαμπά.

Ο Πρόεδρος του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, κος Γεώργιος Τσατσαμπάς, σε σύντομο σχολιασμό του επισήμανε ότι: «Η διεθνής αυτή βράβευση και διάκριση είναι μια ξεχωριστή τιμή για το ΙΕΚ ΔΟΜΗ. Η αναγνώριση και η βράβευση του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, από διεθνείς οργανισμούς και φορείς, αποτελεί για το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, όχι μόνο μια κορυφαία καταξίωση αλλά και τη δικαίωση της αποστολής του και της συνεισφοράς του στη διαμόρφωση μιας ανώτερης επαγγελματικής παιδείας και εκπαίδευσης στη χώρα μας».

Με πολύ κέφι και με διάθεση … cocktail διεξήχθη την Τετάρτη 14/12 ο τελικός του διαγωνισμού Flocafe Bartender 2011 στο Flocafe του Golden Hall.

Για δεύτερη χρονιά η αγαπημένη αλυσίδα καφέ και η σχολή Bartender του ΙΕΚ ΔΟΜΗ συνεργάστηκαν για την εκπαίδευση του προσωπικού των καταστημάτων, αλλά και την ανάδειξη, σε συνεργασία με τη Bacardi Hellas, του πιο ευφάνταστου cocktail για τη χρονιά που φεύγει.

Τα Flocafé, προσφέροντας στους πελάτες τους επιλογές από ποιοτικά προϊόντα για όλες τις ώρες της ημέρας, πρωτοτυπεί στα πιο προχωρημένα ποτά και cocktails. Κλασσικές γεύσεις αλλά και ευφάνταστες πρωτοτυπίες δίνουν μία άλλη νότα στη γνωστή αλυσίδα καφέ, δίνοντας το έναυσμα για ένα μοναδικό διαγωνισμό πρωτοτυπίας και γευστικής δημιουργίας.

O διαγωνισμός Flocafé Bartender 2011, προσφέρει τη δυνατότητα στο προσωπικό των καταστημάτων να καταρτιστούν από τη μοναδική εκπαίδευση των εξειδικευμένων καθηγητών του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, με πολυετή εμπειρία στο χώρο του bartending.

Στους νικητές του διαγωνισμού απονεμήθηκαν υποτροφίες για μία από τις 53 περιζήτητες ειδικότητες του ΙΕΚ ΔΟΜΗ.

Με απόλυτη επιτυχία ολοκληρώθηκε το Χριστουγεννιάτικο Παζάρι του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, αφού αξιοποιήθηκε και η τελευταία δημιουργία των σπουδαστών.

Αναγνωρίζοντας το σπουδαίο έργο της υποστήριξης Ελλήνων απόρων σπουδαστών που επιτελεί το φιλόπτωχο ταμείο του Ιερού Ναού Ζωοδόχου Πηγής, το ΙΕΚ ΔΟΜΗ προσκάλεσε τις Αθηναίες και τους Αθηναίους να υποδεχτούν την περίοδο των Χριστουγέννων με μία επίσκεψη στο Χριστουγεννιάτικο Παζάρι Αγάπης, 12-14 Δεκεμβρίου 2011. Και αυτοί ανταποκρίθηκαν με τον πιο συγκινητικό τρόπο, αγοράζοντας το σύνολο των παρασκευών των σπουδαστών!

Σπουδαστές από τους τομείς Art & Design, Παιδαγωγών Προσχολικής Αγωγής και Τουρισμού και Μεταφορών του ΙΕΚ ΔΟΜΗ ένωσαν τις δυνάμεις τους, δημιουργώντας μείγματα αγάπης, προκειμένου να υποστηρίξουν το πρόγραμμα στήριξης απόρων σπουδαστών του Ιερού Ναού.

Δουλεύοντας με υλικά όπως ο πηλός το χαρτί (papier mache),τα ανακυκλώσιμα & φυσικά υλικά, οι σπουδαστές των τομέων Art & Design και Παιδαγωγικών – Προσχολικής Αγωγής του ΙΕΚ ΔΟΜΗ δημιούργησαν πρωτότυπες και επίκαιρες συνθέσεις. Σε έναν ιδιότυπο ανταγωνισμό αγάπης αλλά και γεύσης επιδόθηκαν και οι σπουδαστές μαγειρικής τέχνης του Τομέα Τουρισμού και Μεταφορών, δημιουργώντας πρωτότυπα εδέσματα για τις ανάγκες του φιλανθρωπικού bazaar.

Το σύνολο των εσόδων θα αξιοποιηθούν από το φιλόπτωχο ταμείο του Ιερού Ναού για την ενίσχυση του εκπαιδευτικού προγράμματος υποτροφιών απόρων Ελλήνων.

Με τη συνεργασία των τομέων Art & Design, Παιδαγωγών Προσχολικής Αγωγής και Τουρισμού – Μεταφορών του ΙΕΚ ΔΟΜΗ.

Πληροφορίες: κ.κ. Έλενα Χατζηγιαννάκη και Μαρία Δικαίου. Χαρ. Τρικούπη 17, Αθήνα. Τηλ. 2103840552 www.iekdomi.gr

Ο Τομέας Τουριστικών Επαγγελμάτων του ΙΕΚ ΔΟΜΗ στα πλαίσια του ευρύτερου προγράμματος μύησης των σπουδαστών και σπουδαστριών του στην Γευσιγνωσία Οίνου πραγματοποίησε την Πέμπτη 8/12/2011 ενημερωτική συνάντηση Οινολογίας και Γευσιγνωσίας Οίνου.

Οι σπουδαστές είχαν τη χαρά να συζητήσουν με τον Οινολόγο κ. Βρεττό Γρηγόρη και τον κ. Ζαχαρία Στέλιο, ιδιοκτήτη του «Κτήματος Μουσών», γνωστού για την παραγωγή κρασιού με σεβασμό στην ποιότητα, το οικοσύστημα και τον άνθρωπο. Ο κ. Ζαχαρίας μετέδωσε πολύτιμες γνώσεις και καθοδήγησε τους σπουδαστές στον μαγικό κόσμο του κρασιού . Με εργαλεία ένα ποτήρι και τις αισθήσεις τους, όραση, όσφρηση και γεύση οι παρευρισκόμενοι δοκίμασαν μία σειρά από εκλεκτές σειρές κρασιού, όπως το Κτήμα Μουσών 9 Λευκό 2011 (Ποικιλίες: Ασύρτικο, Trebbiano & Sauvignon Blanc), Χρυσόλιθο 2010 (Ποικιλία:Chardonnay), Κτήμα Μουσών 9 Ροζέ 2010 (Ποικιλία: Syrah), Κτήμα Μουσών 9 Ερυθρό 2009 (Ποικιλίες: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah), Μούχταρο 2009 (Ποικιλία: Μούχταρο), Λισγάρι 2008 (Ποικιλίες: Cabernet Sauvignon, Merlot) αλλά και βιολογικό Τσίπουρο Ζαχαρία.

Μέσα από την ευχάριστη αυτή διαδικασία, οι σπουδαστές ενίσχυσαν την ικανότητά τους να διακρίνουν τα διάφορα χαρακτηριστικά του κρασιού, αναπτύσσοντας ταυτόχρονα την απαραίτητη δεξιότητα επαγγελματικής έκφρασης και καταγραφής του οίνου, διαδικασία που απαιτείται πλέον για μια επιτυχημένη επαγγελματική σταδιοδρομία στον Τουριστικό τομέα.

Περισσότερες πληροφορίες: κα Χρυσάνθη Γαλανού, Διευθύντρια Τομέα Τουριστικών Σπουδών ΙΕΚ ΔΟΜΗ, Χαρ. Τρικούπη 17, Αθήνα. Τηλ. 2103840552

Με διαρκείς εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες και 14 διεθνή χρυσά βραβεία, ο Τομέας Τουρισμού και Μεταφορών του ΙΕΚ ΔΟΜΗ υλοποιεί διαρκώς δράσεις διασύνδεσης με τη λεγόμενη «βαριά βιομηχανία» της χώρας, τον τουρισμό, διεκδικώντας μακρόχρονη ηγετική παρουσία στο χώρο. Στο πλαίσιο αυτό, οι σπουδάστριες και σπουδαστές του Τομέα «Ειδικός Ξενοδοχειακών Υπηρεσιών και Τροφοδοσίας» του ΙΕΚ ΔΟΜΗ συμμετείχαν σε εκπαιδευτική επίσκεψη στη 43η Διεθνή Έκθεση XENIA.

Η επίσκεψη έλαβε χώρα τη Δευτέρα 28 Νοεμβρίου και οι σπουδαστές και οι σπουδάστριες είχαν την ευκαιρία να περιηγηθούν σε όλους τους χώρους της έκθεσης και να ενημερωθούν για όλες τις διεθνείς εξελίξεις στο χώρο των τουριστικών επιχειρήσεων, δημιουργώντας προσωπικές επαφές και άποψη για τα προαπαιτούμενα μιας σύγχρονης μονάδας φιλοξενίας.

Η διοργάνωση εκπαιδευτικών επισκέψεων και δράσεων διασύνδεσης με την αγορά εργασίας εντάσσονται στη γενικότερη φιλοσοφία του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, που απαιτεί από τους σπουδαστές και αυριανούς επαγγελματίες την απόκτηση πολύτιμων γνώσεων και εμπειριών προκειμένου να αντιμετωπίσουν με επιτυχία τις μελλοντικές προκλήσεις του επαγγέλματος που έχουν επιλέξει.

16ο Festival Τεχνών και Νέων Τεχνολογιών ΙΕΚ ΔΟΜΗ 2011 !
Art & Design – Cinema & TV - Sound & Μusic
Στοά του Βιβλίου 14.15.16.17 Ιουνίου 2011

Απόλυτη επιτυχία σημείωσε το 16ο Festival Τεχνών και νέων Τεχνολογιών του ΙΕΚ Δομή που έλαβε χώρα στη Στοά του Βιβλίου και ολοκληρώθηκε με Daiquiri Summer Party, εδέσματα, μουσική, διασκέδαση, παιδαγωγικά δρώμενα και face-painting!

Το 16ο Festival Τεχνών και Νέων Τεχνολογιών του ΙΕΚ Δομή και του ArtLab21 αναδείχτηκε φέτος σε ένα μοναδικό τετραήμερο νεανικής δημιουργίας στις τέχνες και τις νέες τεχνολογίες. Σπουδαστές από όλο το φάσμα των τεχνών και των νέων τεχνολογιών (γραφιστική, διακόσμηση, 3D animation, εικονογράφηση, φωτογραφία, σκηνοθεσία, μοντάζ, εικονοληψία, σενάριο, ηχοληψία, μουσική τεχνολογία) ξεδίπλωσαν μοναδικά το ταλέντο τους σε ένα εικαστικό ταξίδι με άποψη. Το Festival περιελάμβανε έκθεση art & design, προβολή ταινιών, video clips και 3d animation, γευσιγνωσία και ένα μοναδικό φινάλε με Daiquiri Summer Party! Νέοι από 53 ειδικότητες και διαφορετικούς τομείς σπουδών έλαβαν μέρος στο φεστιβάλ, το οποίο κινείται πλέον στα πρότυπα κορυφαίων διοργανώσεων.

Θέμα της έκθεσης art & design που επιλέχτηκε για φέτος ήταν το «δικαίωμα στην εκπαίδευση». Ταυτόχρονα έγινε παρουσίαση πτυχιακών εργασιών των τελειόφοιτων σπουδαστών του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, μία μόνιμη πρωτοβουλία του Ομίλου εκπαίδευσης και πιστοποίησης ΔΟΜΗ για τη διαρκή αναβάθμιση του επιπέδου σπουδών στη μεταλυκειακή κατάρτιση. Στο φεστιβάλ συμμετείχαν σπουδαστές από τους τομείς art & design, sound & music, Cinema & TV, παιδαγωγικών σπουδών, αισθητικής και ομορφιάς, πληροφορικής, Chef και Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής, τουριστικών σπουδών, δημοσιογραφίας, αθλητικής δημοσιογραφίας, επαγγελμάτων υγείας καθώς και σπουδαστές του Business School και Οικονομίας και Διοίκησης.

Το Festival Τεχνών και Νέων Τεχνολογιών ξεκίνησε πριν από δεκαπέντε χρόνια σαν μία ιδέα του τομέα art & design του ΙΕΚ Δομή, για να εξελιχθεί σήμερα σε ένα από τα πιο σημαντικά εικαστικά γεγονότα για τους νέους της πόλης.

• Στηρίζουμε τους ανέργους
• Διατηρούμε το προσωπικό μας
• Προωθούμε τις ίσες ευκαιρίες

Με πλήρη αντίληψη της ευθύνης της εκπαιδευτικής κοινότητας απέναντι στους νέους, με σεβασμό στην τριακονταετή εκπαιδευτική μας ιστορία και με συναίσθηση της συμμετοχής μας στον Όμιλο Δομή, το μεγαλύτερο Όμιλο εκπαίδευσης και πιστοποίησης στη Νότια Ευρώπη, αναλαμβάνουμε να κάνουμε την ευθύνη πράξη.

Το ΙΕΚ Δομή συμμετέχει στο πρόγραμμα «Ειδικές τιμές για ανέργους», προσφέροντας έκπτωση 20% σε όλους τους εγγεγραμμένους ανέργους, δωρεάν εκμάθηση ξένης γλώσσας, δωρεάν μαθήματα ηλεκτρονικών υπολογιστών και ειδική υποστήριξη τόσο από το Γραφείο Σταδιοδρομίας, όσο και από το Κέντρο Επιχειρηματικότητας Νέων του ΙΕΚ Δομή.

Το ΙΕΚ Δομή συμμετέχει στο πρόγραμμα «Διατήρηση θέσεων εργασίας» του Υπουργείου Εργασίας, δεσμευόμενο να μην προχωρήσει σε μείωση του προσωπικού του για τουλάχιστον 2 χρόνια. Αναγνωρίζουμε το ανθρώπινο δυναμικό μας ως την πραγματική δύναμη της αξίας μας και είμαστε αποφασισμένοι να το στηρίξουμε με κάθε κόστος.

Το ΙΕΚ Δομή αναπτύσσει την εταιρική δράση «Ίση αμοιβή για ίση εργασία», στηρίζοντας τη σχετική πρωτοβουλία της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Δεν διακρίνουμε τους ανθρώπους και τις αμοιβές τους από το φύλο ή την καταγωγή. Είμαστε πραγματικά εργοδότης ίσων ευκαιριών, με αξιοζήλευτη ισορροπία γυναικών – ανδρών τόσο στις διευθυντικές θέσεις, όσο και στη μετοχική μας σύνθεση.

Όλα τα παραπάνω ισχύουν για όλες τις εταιρείες του Ομίλου ΔΟΜΗ, το Athenian College, την London Exams, την ICT Europe, τη DOMI Cert – Certification of Management Systems και τη Δομή Αναπτυξιακή.

Γιατί η ευθύνη έχει σημασία όταν γίνεται πράξη.

Τη σχολή Bartender του ΙΕΚ ΔΟΜΗ επέλεξαν τα Flocafe, για την ανάληψη από κοινού δραστηριότητας, με σκοπό την εκπαίδευση των συνεργατών των καταστημάτων της Flocafe.
Τα Flocafé επέλεξαν να συνεργαστούν με τη σχολή Bartender του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, για τις διεθνείς διακρίσεις και βραβεύσεις του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, για το γεγονός ότι είναι ο μόνος εκπαιδευτικός οργανισμός στην Ελλάδα που λειτουργεί αντίστοιχη ειδικότητα προσφέροντας επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση στην ειδικότητα Υπάλληλος Bar (Bartender), Που οδηγεί στην απόκτηση κρατικού διπλώματος από τον Οργανισμό Επαγγελματικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης O.E.E.K. του Υπουργείου Παιδείας, την πιστοποίηση της σχολής από την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος (Ε.Μ.Ε.) και την International Barmen Assotiation (I.B.A.), το εξειδικευμένο εκπαιδευτικό προσωπικό της σχολής που αποτελείται από αναγνωρισμένους επαγγελματίες του χώρου και διακεκριμένα μέλη της Ένωσης Μπάρμεν Ελλάδος και την άριστη κτιριακή και υλικοτεχνική υποδομή των εργαστηρίων του. Στο πλαίσιο αυτής της συνεργασίας, τέθηκαν τα πιο υψηλά standards εκπαίδευσης και κατάρτισης, για τους συνεργάτες των Flocafe.
Το πρόγραμμα σχεδιάστηκε και υλοποιήθηκε σε τρία στάδια.
Στο πρώτο στάδιο του προγράμματος, πραγματοποιήθηκε η υλοποίηση εκπαιδευτικού προγράμματος από τον Όμιλο ΔΟΜΗ, στις βασικές γνώσεις του σύγχρονου Bartending. Το πρόγραμμα απευθύνονταν στο σύνολο των εργαζομένων (περίπου 250 άτομα) των καταστημάτων Flocafe Πανελλαδικά. Σε αυτό το στάδιο έγινε και η πρώτη φάση επιλογής των διακριθέντων καταρτιζομένων σε θεωρητικό και πρακτικό επίπεδο από έμπειρη τριμελή κριτική επιτροπή.

Στο δεύτερο στάδιο του προγράμματος συμμετείχαν τριάντα συνεργάτες των Flocafe που διακρίθηκαν κατά το πρώτο στάδιο, παρακολουθώντας το εξειδικευμένο πρόγραμμα Professional Bartending. Οι συμμετέχοντες σε αυτό το στάδιο συμμετείχαν σε γραπτά τεστ αξιολόγησης και στη συνέχεια διαγωνίστηκαν σε 6 διαφορετικά events που πραγματοποιήθηκαν σε επιλεγμένα καταστήματα των Flocafe. Σε κάθε event διαγωνίσθηκαν οι συμμετέχοντες του δευτέρου σταδίου, από τους οποίους, ένας μόνον προκρίνοντας για τον τελικό.

Στο τρίτο μέρος του διαγωνισμού, οι έξι νικητές που αναδείχθηκαν στο δεύτερο στάδιο, συμμετείχαν σε σεμινάρια Flair Bartending, αποκτώντας έτσι την τεχνογνωσία που απαιτείτε για να παρουσιάσουν ένα ολιγόλεπτο show ο κάθε ένας. Οι έξι νικητές του τρίτου σταδίου, ήταν οι διαγωνιζόμενοι στο event του τελικού διαγωνισμού για την ανάδειξη του Flocafé Bartender 2010.

Οι διαγωνιζόμενοι είχαν την δυνατότητα να παρουσιάσουν στο μεγάλο τελικό το δικό τους ποτό - cocktail με έμφαση στην γεύση, το γαρνίρισμα, την τεχνική, και το Flair Βartending, ως τα βασικά κριτήρια για την ανάδειξη του τελικού νικητή, χρησιμοποιώντας τις γνώσεις, τις δεξιότητες και τις τεχνικές που απέκτησαν από την εκπαίδευση τους. Την τελική αξιολόγηση πραγματοποίησε τετραμελής επιτροπή η οποία αποτελούνταν από καταξιωμένους επαγγελματίες του χώρου, και πιο συγκεκριμένα από τον Καθηγητή των βασικών ενοτήτων, από τον Διευθυντή του τομέα Τουρισμού του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, κο Νίκο Στεφόπουλο, από μέλος της Ένωσης Μπάρμεν Ελλάδος καθώς και από τον νικητή του Πανελλήνιου πρωταθλήματος BARTENDING 2010.
Σους τρεις νικητές του τελικού, το ΙΕΚ ΔΟΜΗ προσέφερε υποτροφίες συνολικής αξίας 16.000€:
Στον πρώτο νικητή ένα διετές πρόγραμμα σπουδών, που οδηγεί στη απόκτηση κρατικού διπλώματος στην ειδικότητα Υπάλληλος (Bartender) με πλήρη κάλυψη των διδάκτρων αξίας 8000 €.
Στο δεύτερο και τρίτο νικητή αντίστοιχα το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, προσέφερε δύο υποτροφίες πλήρους κάλυψης των διδάκτρων του πρώτου έτους κατάρτισης που οδηγεί στη απόκτηση κρατικού διπλώματος στην ειδικότητα Υπάλληλος (Bartender), αξίας 4000€, έκαστη.

Ο Τομέας Τουρισμού του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, για μια ακόμη φορά, στηρίζει τις προσπάθειες για την προβολή της Ελληνικής Γαστρονομίας, συνεισφέροντας στην καθιέρωσή της ως εξαγώγιμο και τουριστικό προϊόν.
Στην κατεύθυνση αυτή το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, είναι Χορηγός – Υποστηρικτής του 1ου Εθνικού Συνεδρίου Γαστρονομίας, το οποίο αναμένεται να αποτελέσει κομβικό σημείο για την Ελληνική Γαστρονομία, δημιουργώντας νέα δεδομένα για το τουριστικό μας προϊόν και την προώθηση του μέσα από την Ελληνική Γαστρονομία, στο διεθνές στερέωμα.
Το 1ο Εθνικό Συνέδριο Γαστρονομίας «Kalimera Breakfast», διοργανώνει η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος στις 5 Φεβρουαρίου 2011, στο πλαίσιο της Διεθνούς Εκθέσεως Τροφίμων, Εστίασης και Φιλοξενίας, HORECA 2011.
Το συνέδριο τελεί υπό την αιγίδα του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού, της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος, του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, της Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων Ελλάδος, της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων, της Εστίας και το Σύνδεσμο Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων.
Απευθύνεται σε όλους τους τουριστικούς φορείς, ξενοδόχους, εστιάτορες και σε όλους τους επαγγελματίες των επισιτιστικών επιχειρήσεων. Στο πρόγραμμά του περιλαμβάνεται μεταξύ άλλων η παρουσίαση πρότασης ελληνικού πρωινού με την ονομασία, «Kalimera Breakfast».
Στο 1ο Εθνικό Συνέδριο Γαστρονομίας «Kalimera Breakfast», συμμετέχουν και οι σπουδαστές των ειδικοτήτων Μαγειρικής Τέχνης, Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής, και Ξενοδοχειακών Υπηρεσιών του ΙΕΚ ΔΟΜΗ.

Με ιδιαίτερη επιτυχία και ένα άρτια οργανωμένο πρόγραμμα, πραγματοποιήθηκε για μια ακόμη φορά το «Career Forum 2010», μια διοργάνωση του Γραφείου Επαγγελματικής Αποκατάστασης (Γ.Ε.Α.) του ΙΕΚ ΔΟΜΗ.

Στόχος της διοργάνωσης, ήταν να φέρει σε επαφή τους τελειόφοιτους σπουδαστές του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, με εκπροσώπους μεγάλων επιχειρήσεων της Ελληνικής αγοράς, που εκδήλωσαν πρόθεση πρόσληψης νέων στελεχών.

Εκπρόσωποι των μεγαλύτερων επιχειρήσεων, πραγματοποίησαν εξατομικευμένα interviews με τους σπουδαστές του ΙΕΚ ΔΟΜΗ. Στη φετινή διοργάνωση εκπροσωπήθηκαν 304 επιχειρήσεις, leaders σε διαφορετικούς κλάδους της αγοράς, που ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμα του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, ενώ συνολικά προσφέρθηκαν 652 νέες θέσεις εργασίας.

Το Career Forum 2010, πραγματοποιήθηκε στις σύγχρονες εκπαιδευτικές δομές του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, με τη συμμετοχή των τελειόφοιτων σπουδαστών από όλους τους εκπαιδευτικούς τομείς του ΙΕΚ ΔΟΜΗ.

Για μια ακόμη φορά, οι τελειόφοιτοι σπουδαστές του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, διεκδίκησαν με αξιώσεις το επαγγελματικό τους μέλλον, ενώ θετικά ήταν τα σχόλια των εκπροσώπων της επιχειρηματικής κοινότητας, για το υψηλό επίπεδο επαγγελματικής εκπαίδευσης και τον επαγγελματισμό των σπουδαστών.

Το Flocafé, μέλος του ομίλου Vivartia, ξεκίνησαν μια νέα συνεργασία με τη σχολή Bartender του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, για την ανάληψη από κοινού δραστηριότητας, με σκοπό την εκπαίδευση του προσωπικού των καταστημάτων.
Τα Flocafé, προσφέρουν στους πελάτες τους επιλογές από ποιοτικά προϊόντα για όλες τις ώρες της ημέρας, από το πρωί εως το βράδυ. Έμφαση δίνεται και στις επιλογές ποτών και cocktail που μπορεί να βρει κανείς σε ένα Flocafé, μέσα από μια αρκετά πλούσια γκάμα. Στο πλαίσιο αυτό για την καλύτερη γνώση του προσωπικού ως προς τη σωστή παρασκευή και το σερβίρισμα των ποτών ξεκίνησε και η συνεργασία με το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, καθώς και η διοργάνωση του διαγωνισμού Flocafé Bartender 2010, σε συνεργασία με την Diageo Hellas.

Οι διεθνείς διακρίσεις και οι βραβεύσεις που έχει αποσπάσει το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, κατά τη διάρκεια της μακρόχρονης και επιτυχημένης πορείας του, καθώς και το γεγονός ότι είναι ο μόνος εκπαιδευτικός οργανισμός, ο οποίος προσφέρει εκπαίδευση στην ειδικότητα Bartender, πιστοποιημένη από τον Ο.Ε.Ε.Κ. και αναγνωρισμένη από την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος και τη Διεθνή Ένωση Mπάρμεν, είναι οι βασικοί λόγοι για τους οποίους επέλεξαν τα Flocafé να συνεργαστούν μαζί του.

O διαγωνισμός Flocafé Bartender 2010, προσφέρει τη δυνατότητα στο προσωπικό των καταστημάτων, να επιτύχουν την καλύτερη δυνατή εκπαίδευση, από εξειδικευμένους καθηγητές του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, με πολυετή εμπειρία στο χώρο του bartending.

O διαγωνισμός Flocafé Bartender 2010, διοργανώνεται με την υποστήριξη των: ΙΕΚ ΔΟΜΗ και της DIAGEO.

Πιστοποιητικό κατά τα πρότυπα της I.B.A. (International Bartenders Association), εξασφάλισε για το πρόγραμμα επαγγελματικής κατάρτισης της ειδικότητας Barman, ο τομέας Τουριστικών Σπουδών του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, από την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος.

Σύμφωνα με το πιστοποιητικό «Certificate of Aproovement», το εκπαιδευτικό πρόγραμμα που προσφέρει το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, εναρμονίζεται κατά τα πρότυπα της I.B.A., που πιστοποιεί επιπλέον την αρτιότητα του προγράμματος.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η πιστοποίηση αφορά και το σεμινάριο Professional Bartending, που προσφέρεται από την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος με την υποστήριξη του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, διάρκειας 120 ωρών.

Πληροφορίες για τις ενάρξεις νέων τμημάτων και σεμιναρίων: ΙΕΚ ΔΟΜΗ, Χαρ. Τρικούπη 17, Αθήνα, 10678, τηλ.: 210 3840 552, www.iekdomi.gr

Η απόλυτη κυριαρχία των Chef Μαγειρικής και Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΔΟΜΗ

Σε απόλυτη κυριαρχία των σπουδαστών Chef – Μαγειρικής Τέχνης και Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, μεταφράστηκε η συμμετοχή τους στο διαγωνισμό του 1ου Διεθνές Forum Γαστρονομίας, που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της έκθεσης HO.RE.CA από 25-28 Ιανουαρίου.
Οι σπουδαστές του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, κυριάρχησαν αποσπώντας τρία χρυσά μετάλλια, τρία αργυρά και ένα χάλκινο. Ιδιαίτερα σημαντικό είναι ότι οι σπουδαστές του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, απέσπασαν επιπλέον και το Κύπελο Πρώτης Νικήτριας Σχολής στην κατηγορία «Ελληνικού Μπουφέ», ανακηρύσσοντας το ΙΕΚ ΔΟΜΗ ως την πρώτη σχολή στην πιο δύσκολη κατηγορία του διαγωνισμού.

Ο τομέας τουριστικών σπουδών του ΙΕΚ ΔΟΜΗ, ήταν υποστηρικτής του 14ο Πανελλήνιου Διαγωνισμού Cocktail & Flair 2009, που πραγματοποιήθηκε στο Club Hotel Casino Loutraki. Διοργανωτής της εκδήλωσης ήταν η Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος. Το 14Ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα, διεξήχθη στις 6 και 7 Απριλίου, σε μία κατάλληλα διαμορφωμένη αίθουσα, σύμφωνα με τα πρότυπα διεθνών διαγωνισμών. Στο διαγωνισμό συμμετείχαν 72 μπαρτέντερς απ’ όλη την Ελλάδα, οι οποίοι διαγωνίστηκαν για τους τίτλους των κορυφαίων της χώρας σε τρεις κατηγορίες: Cocktail, Flairtending και Technical Efficiency.
Την κριτική επιτροπή αποτέλεσαν έμπειροι γευσιγνώστες και τεχνικοί κριτές οι οποίοι αξιολόγησαν τους διαγωνιζόμενους τόσο στην τεχνική παρασκευής του κοκτέιλ και τον συνδυασμό των κινήσεων όσο και στα γευστικά χαρακτηριστικά της δημιουργίας τους.
Χορηγοί της διοργάνωσης ήταν η Diageo και τα reserve brands Gin Tanqueray Ten, Tequila Don Julio, Vodka Belvendere και Vodka Ciroc.
Στην εκδήλωση παραβρέθηκαν και οι σπουδαστές των τμημάτων ξενοδοχειακών σπουδών και Barman του ΙΕΚ ΔΟΜΗ.
Το ΙΕΚ ΔΟΜΗ, το ισχυρό όνομα στις τουριστικές σπουδές, υποστηρίζει ενεργά αντίστοιχες διοργανώσεις και συνεργάζεται για τα εκπαιδευτικά του προγράμματα με την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος, ενώ έχει πιστοποιηθεί από την IBA, τη Διεθνή Ένωση Μπαρτέντερ (International Bartenders Association, IBA).

Ο Όμιλος Εκπαίδευσης και Πιστοποίησης ΔΟΜΗ, στο πλαίσιο της διαρκούς ανάπτυξής του, συμμετέχει στην 16η Διεθνή Εκπαιδευτική Έκθεση στην Κύπρο με σκοπό την ολοκληρωμένη και πλήρη ενημέρωση των υποψηφίων φοιτητών για τα προγράμματα των εκπαιδευτικών φορέων-μελών του ομίλου ΔΟΜΗ.
Η έκθεση θα πραγματοποιηθεί από 19 έως 22 Φεβρουαρίου, στο Expo Cyprus της Λευκωσίας, από την Αρχή Κρατικών Εκθέσεων της Κύπρου. Τα εγκαίνια της έκθεσης θα πραγματοποιηθούν, την Πέμπτη 19 Φεβρουαρίου στις 9:00 από τον Υπουργό Παιδείας και Πολιτισμού της Κύπρου, κύριο Ανδρέα Δημητρίου.
Ο Όμιλος Εκπαίδευσης και Πιστοποίησης ΔΟΜΗ, συμμετέχει με το σύνολο των εκπαιδευτικών του φορέων και πιο συγκεκριμένα: ΙΕΚ ΔΟΜΗ, London Exams Hellas, ICT EUROPE, T.H.A.C.E., Athenian College, ΔΟΜΗ net, H.R.D και ΚΕΚ Eurotraining.
Η δυναμική συμμετοχή του ομίλου ΔΟΜΗ σε ένα μοναδικό εκπαιδευτικό γεγονός, που προσφέρει τη δυνατότητα της διαπροσωπικής και έγκυρης ενημέρωσης με το κοινό της Κύπρου, συνάδει με την περαιτέρω ανάπτυξη και δραστηριοποίηση του ομίλου ΔΟΜΗ σε νέες αγορές. Η είσοδος για το κοινό είναι ελεύθερη.

ΣΥΝΤΑΓΗ

4.5 cl Cachaca Janeiro
1 λάϊμ
2 κουταλιές ζάχαρη


ΜΕΘΟΔΟΣ

Σε ποτήρι double old - fashioned, προσθέτουμε 1 λάϊμ κομμένο σε 8 κομμάτια μαζί με την ζάχαρη.
Πιέζουμε με ένα ξύλινο γουδοχέρι (muddler) για να πάρουμε το χυμό του (δεν πιέζουμε το φλοιό γιατί βγαίνει η πικράδα).
Προσθέτουμε τριμμένο πάγο, 4.5cl Cachaca Janeiro και αναδεύουμε καλά. Σερβίρουμε με κοντά καλαμάκια.

ΣΥΝΤΑΓΗ

3cl ρουμί Havana Club Anejo Blanco
3cl κρέμα καρύδας ( Coco Island)
9cl χυμό ανανά


ΜΕΘΟΔΟΣ

Βάζουμε στο μπλέντερ τα υλικά με τριμμένο ή κανονικό πάγο και αφήνουμε μέχρι να δέσει, περίπου 2΄ .
Σερβίρουμε σε ποτήρι κολονάτο (large goblet) με καλαμάκι, γαρνίρουμε με ανανά, φύλλα από ανανά και κεράσι μαρασκίνο.

ΣΥΝΤΑΓΗ

3.5 cl τεκίλα λευκή Olmeca
2cl triplec sec
1.5 cl χυμό λεμόνι ή λάϊμ


ΜΕΘΟΔΟΣ

Βάζουμε στο μπλέντερ τα υλικά μαζί με τριμμένο ή κανονικό πάγο και αφήνουμε μέχρι να δέσει, περίπου 2΄ . Σερβίρουμε σε ποτήρι μαργαρίτας με αλάτι στα χείλια) με δύο κοντά καλαμάκια και γαρνίρουμε με λάϊμ.

ΣΥΝΤΑΓΗ

4.5cl vodka Wyborowa
½ λάϊμ
2 κουταλιές ζάχαρη
3 φρέσκιες φράουλες


ΜΕΘΟΔΟΣ

Σε ποτήρι double old -fashioned, προσθέτουμε τις φράουλες μαζί με την ζάχαρη.
Πιέζουμε με ένα ξύλινο γουδοχέρι (muddler) και προσθέτουμε μισό λάϊμ σε 4 κομμάτια για να πάρουμε το χυμό του (δεν πιέζουμε το φλοιό γιατί βγαίνει η πικράδα).
Προσθέτουμε τριμμένο πάγο και 4.5cl vodka Wyborowa και αναδεύουμε καλά. Σερβίρουμε με κοντά καλαμάκια.

ΣΥΝΤΑΓΗ

3.5cl τεκίλα λευκή Olmeca
2 cl triple sec
1.5cl χυμό λεμόνι ή λάϊμ
3 φρέσκιες φράουλες


ΜΕΘΟΔΟΣ

Βάζουμε στο μπλέντερ τις φράουλες μαζί με το χυμό λάϊμ.
Χτυπάμε μέχρι 5" στην 1η ταχύτητα.
Προσθέτουμε τα υλικά μαζί με τριμμένο ή κανονικό πάγο
και αφήνουμε μέχρι να δέσει, περίπου 2'.
Σερβίρουμε σε ποτήρι μαργαρίτας με δύο κοντά καλαμάκια και γαρνίρουμε με μία φρέσκια φράουλα.

ΣΥΝΤΑΓΗ

4cl ρούμι Havana Club Anejo 3ετών
3 cl χυμό λάϊμ
6 φύλλα μέντας ή δυόσμου
(Κουβανέζικη χερμπάμπουενα)
2 κουταλιές ζάχαρη
Γεμίστε με σόδα


ΜΕΘΟΔΟΣ

Σε ψηλό ποτήρι ( highball ) προσθέστε φρέσκια μέντα ή δυόσμο, το χυμό από μισό λάϊμ, 2 κουταλιές ζάχαρη. Πιέζουμε με ένα ξύλινο γουδοχέρι (muddler) τα υλικά με λίγο σόδα (δεν πιέζουμε για να λιώσουν τα φύλλα).
Προσθέτουμε κανονικό ή πολύ τριμμένο πάγο και 4cl Havana Club Anejo 3 ετών.
Γεμίστε με σόδα, ανακατέψτε και γαρνίρετε με κλωνάρι μέντας.